I polifenoli sono antiossidanti naturali presenti nell’ uva. Le reazioni di ossidazione possono produrre radicali liberi, responsabili dell’avvio di una reazione a catena che danneggia le cellule. Fra i numerosi polifenoli prodotti dall’uva, ve ne sono alcuni che hanno proprietà molto importanti non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche fisiologico, come il Resveratrolo. Questo composto possiede caratteristiche antiossidanti con proprietà farmacologiche uniche riguardo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari e della circolazione, e tra i numerosi benefici vanta il miglioramento della qualità della pelle.

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